أهلاً بك زائرنا الكريم، ربما تكون أحد الأعضاء يمكنك تسجيل الدخول أو شرفنا بمشاركتك وقم بالتسجيل

خدمة العملاء في المطاعم ….ودورنا

image 18995 Talal Kensara قبل 10 سنوات و 6 شهور
كثير منا يشكو غياب فن خدمة العملاء وفن تقديم الطعام في الكثير من المطاعم وجوهريا هي مشكلة الادارة اوالكوادر غير المحترفة او المدربة.ماعلينا...هذه مشكلة الادارات والمطاعم...
بس اكيد انه لنا احنا (الزبائن) دور ايضا لتطوير هذة الخدمة قي المطاعم....
ما عليك الا اتباع هذه النصائح التي وضعتها للمشاركة في عملية تطوير الخدمة :

1-ضع انطباع كامل عن المطعم عند زيارته – من الاسعار ، الموقع ، نوعية الطعام ،الديكور وغيره.
2 – ضع توفعاتك لمستوى الخدمة الذي يفترض ان تتلقاها في هذا المطعم (مطعم شعبي يختلف عن مطعم فندق).
3- اذا صادفت مشكله او شي غبر مرضي , اعرضها بهدوء وتكلم عن المشكله بالتحديد, وابحث عن الشخص المسئول بهدوء وابتعد عن التصرفات العلنيه مثل ( نادي مديرك او فين المدير!!) بصوت عالي او الهجوم على الجرسون امام مشرفة او امام الناس لان ذلك يؤدي الى تكوبن ردة فعل مسبقة من الجرسون والمشرف وانتوا عارفين انه ردة الفعل السلبية عند الجراسبن ممكن تؤدي احياناً الى....؟؟!!
4- اذكر بأنك لن تأتي الى المطعم مرة اخرى , الا اذا تم تعديل الخدمة , كن مؤدباً وواضحاُ وتجنب نبرة التهديد والعدوانية.
5- لا تشتكي ولا تتذمر من غباب شي غير موجود اصلا في ثقافة هذا المكان (ان تشتكي من عدم تقديم ملاعق في مطعم للباستا) او (مناديل قماشيه في محل للفول والمعصوب)..ومع ذلك ممكن اقتراح تقديم ذلك في المستقبل.
6- اذا اردت مقارنة المطعم بمنافس أخر , فلا بأس لكن كن محددا وتأكد من ان المنافس الاخر في نفس الفئة و يخدم نفس الشرائح.
7- اذا تم تقديم هدية (ارضاء) , فلا بأس في قبولها , لكن كن واضحا بأن هذه الهدية لن تغير من رأيك في الخدمة وانك تتوقع التغيير.
8- اذا اعجبك مستوى الخدمة في مطعم ما , كون مشاعر (الولاء) للمطعم وزرة مره اخرى.
9- اظهر اعجابك بمستوى الخدمة ، تذكر اسم الجرسون وابتسم وقل (شكراً)
10- امدح الحرسون ة واشكره امام المشرف (اذا امكن) , ارسال رسالة شكر قد تكون مفيدة جدا في بعض الحالات.
11- استخدم (صندوق الاقتراحات) او اوراق الاستبيانات واكتب اسمك ورقم هاتفك.

طلال
4 أعضاء وجدوا هذا الموضوع مفيد
هل ترى أن هذا الموضوع مفيد؟      نعم لا
default avatar مجهول قبل 10 سنوات و 6 شهور
مبدع كالعادة أخي طلال :) . كلام سليم و أوافقك عليه تماماً.
هل ترى أن هذا التعليق يضيف للموضوع؟      نعم لا