أهلاً بك زائرنا الكريم، ربما تكون أحد الأعضاء يمكنك تسجيل الدخول أو شرفنا بمشاركتك وقم بالتسجيل

المواد الحافظة و الإضافات

image 4888 WEVll قبل 13 سنة و 3 شهور     اخر تحرير بواسطة WEVll قبل 13 سنة و 3 شهور
بسم الله الرحمن الرحيم

المحل رائع بكل ما تعنيه الكلمة و خصوصاً في بداياته.. وأنا من المداومين عليه أسبوعياً

و يعتبر أول محل يقدم فكرة جديدة في تقديم الفواكة بتخصص

لكن المأكولات الباردة أو التي لا تطبخ تحتاج لمزيد من العناية و النظافة و السرعة في التحظير و التقديم
كما أن من أهم معوقاتها أن لها مواسم معينة قد ترتفع قيمة محصول أو تنزل بحسب الموسم

:: لكن سأكتفي بطرح مسألتين في هذا الخصوص.. الأولى المواد الحافظة..

و كمثال على ذلك لو أخذت حبة موز و ترتكتها مفتوحة فستتغير في وقت قصير الى اللون الأسود..

لكن الحاصل أنك اذا أخذت (فواكة مشكل) فستجد أن الموز يبقى ناصع البياض لوقت أطول من المعتاد! وكذا الحال مع التفاح الأخضر و غيره من الفواكة سريعة التأكسد

(المواد الحافظة يوجد منها ما هو طبيعي و منها ما هو كيميائي.. ومن الطرق الطبيعيه هي أن تنقع الفواكة في عصير الليمون)

ويذكرنا هذا بقصة (بطاس ماكدونالدز) الذي لا يتأكسد لمدة تفوق الأسبوع!

:: وهناك مسألة أخرى و هي الاضافات..

ففي احدى الزيارات طبت عصير رمان و قلبت (المود) عليهم و قلت للموظف "ليش فيه سكر؟" من باب التسليم وأن لا اعلم ان كان به سكر أم لا.. وفوجئت برده "فيه شوية سكر بس"

طبعاً المتضرر هو من لديه داء السكري و يريد الحفاظ على معدل السكر ويظن أنه لن يتأثر كثيراً بشرب عصير فواكه طبيعي لكن يتفاجأ بالعكس مع عصائر 50 فاكهة

و أخيراً أقول بأننا محظوظون بوجود مشروع كهذا.. وما ذكرته من ملاحظات هو من باب غيرتي و رغبتي في إرتقاء المشروع الى الأفضل..
وأتمنى التوفيق للإخوة القائمين على هذا المشروع الناجح.. و إلى الأمام
والله أعلم وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
عضوان اثنان وجدا هذا الموضوع مفيد
هل ترى أن هذا الموضوع مفيد؟      نعم لا
default avatar خوخا قبل 13 سنة و شهرين
شكرا ..
كلام جميل من ذهب
هل ترى أن هذا التعليق يضيف للموضوع؟      نعم لا
image 26826 ألوان الورد قبل 11 سنة و 10 شهور
كلامك حلو وفي السليم

بس المفاجئة إنو الرمان فيه سكر
وأمي تشرب منه
شكلي راح أكنسل الرمان من قائمة الطلبات
هل ترى أن هذا التعليق يضيف للموضوع؟      نعم لا